Hotel Finca Salamanca

Hotel Finca Salamanca is een van de pioniers van ruraal toerisme op Tenerife. Dit 19e-eeuwse landhuis en werkende boerderij in de Güímar-vallei aan de oostkust is omgebouwd tot een ruraal hotel met 50.000 m2 aan werkend land. Avocado's, citroenen, sinaasappels en mango's groeien letterlijk om je heen.

Het restaurant staat onder leiding van chef Diana Marcelino, winnares van een Spaanse culinaire prijs, en verwerkt uitsluitend seizoensgebonden eilandproducten in innovatieve fusion-gerechten. Er is een botanische tuin met endemische Canarische planten en een boerderijmuseum in de gerenoveerde stallen. Met slechts 20 kamers is de sfeer intiem en persoonlijk.

De Güímar-vallei is een van de groenste en minst toeristische gebieden van Tenerife. Een goede tussenstop op een rondreis: het centrum van het eiland, de kust van Santa Cruz en de piramides van Güímar liggen allemaal dichtbij.